黒麹の深淵、重厚なる旨みのアーキテクチャ。

本格焼酎に使われる黒麹を贅沢に使用した「X3 Black」。黒麹特有の力強くエッジの効いた酸と、三倍麹による圧倒的なエキス分が、口の中で一つの巨大な構造物を造り上げるような感覚を与えます。/ 熟した黒い果実やキャラメル、ビターなカカオのような複雑なニュアンスがあり、温度が上がるにつれてその深淵なる旨みが顔を出します。赤ワインに勝るとも劣らない骨太なボディは、濃厚な肉料理を迎え撃つのにこれ以上ない相棒となります。

黒麹由来のビターな酸味 / カカオのような奥行き / 重層的なボディ

【商品情報】
蔵元：金紋秋田酒造
産地：秋田県
原料米：めんこいな
精米歩合：70%
アルコール度数：14度
特定名称：純米酒
仕込み：三倍麹・黒麹仕込み
酵母：不明
原酒／加水：原酒
生／火入れ：火入れ
無濾過／濾過：不明
保存方法：要冷蔵
容量：720ml

【おすすめの飲み方】
10℃前後の冷酒から常温で。

【おすすめのペアリング】
牛すき焼き、フォアグラ、煮穴子。圧倒的な旨みの密度があるため、味のしっかりしたメイン料理や、さっぱりとしたお豆腐料理ともよく合います。