タグから選ぶ

「どの蔵を選べばいいかわからない。」
「自分に合う日本酒が知りたい。」

そんな方のために、TOKYO SAKE BASEでは、お酒をさまざまなタグで分類しています。

味わい、造り、飲み方、シーン。

日本酒の世界はとても広いですが、タグから選ぶことで、自分の好みに合う一本に出会いやすくなります。

TOKYO SAKE BASEでは、特に味わいを

華やか
すっきり
しっかり

の3つで考えています。

一般的な日本酒チャートよりも、もっと直感的に、もっとわかりやすく。

「今日はどんな気分かな？」
「どんな料理と合わせようかな？」

そんな視点でお酒を選んでいただけたら嬉しいです。

→ 詳しい考え方はこちら

フレッシュな香りや果実のような華やかな香りを持つタイプ。
日本酒をあまり飲まない方にも親しみやすく、乾杯酒や最初の一杯にもおすすめです。
生酒やスパークリングなども、このカテゴリーに入ることが多くあります。

こんな方におすすめ

・日本酒初心者
・フルーティーなお酒が好き
・ワインが好き

軽やかでキレがあり、食事に寄り添ってくれるタイプ。
刺身や前菜など、繊細な料理と相性が良く、食中酒としても人気があります。
酸のあるお酒も、このカテゴリーに入ることが多いです。

こんな方におすすめ

・食事と一緒に楽しみたい
・飲み疲れしないお酒が好き
・白ワインが好き

米の旨みや甘み、厚みをしっかり感じるタイプ。
低精白のお酒や貴醸酒なども、このカテゴリーに含まれます。
肉料理や鍋料理、煮付けなど、味の濃い料理と合わせるのもおすすめです。

こんな方におすすめ

・日本酒らしい旨みを楽しみたい
・熟成感やコクが好き
・赤ワインが好き

TOKYO SAKE BASEでは、精米歩合40％以下のお酒を高精白としています。
雑味が少なく、繊細で透明感のある味わいになりやすく、華やかな吟醸香が感じられることが多いのが特徴です。
米の柔らかな旨みと、きれいな余韻を楽しめます。

TOKYO SAKE BASEでは、精米歩合70％以上のお酒を低精白としています。
米本来の旨みや複雑な味わいを楽しめることが多く、色味がやや黄色みを帯びることもあります。
鍋料理や肉料理など、しっかりした料理ともよく合います。

火入れをしていない、フレッシュでみずみずしい日本酒です。
香りが華やかで、搾りたてに近い若々しい味わいを楽しめるものが多く、乾杯や食事のはじまりにもおすすめです。冷蔵保管でお楽しみください。

加水をせず、搾ったお酒本来の濃さを楽しめる日本酒です。
力強く、旨みや甘み、飲みごたえを感じやすいのが特徴。肉料理、煮付け、鍋料理など、味の濃い料理ともよく合います。

TOKYO SAKE BASEでは、アルコール度数12％以下のお酒を低アルコールとしています。
軽やかで飲みやすい一方で、味わいに芯を持たせるのが難しく、造り手の技術が問われるカテゴリーでもあります。
近年、とても人気が高まっています。

炭酸を加えたものや、瓶内二次発酵によって自然に泡を生み出したものがあります。
乾杯酒としてはもちろん、フルーツやスイーツとの相性も抜群です。
開栓時はよく冷やし、ゆっくりとガスを抜きながら開けることをおすすめします。

温めることで、旨みや香りがさらに引き立つお酒です。
得意な温度帯はお酒によってさまざまですが、TOKYO SAKE BASEでは、酸がしっかりあり、旨みのあるタイプを中心にセレクトしています。
寒い季節だけでなく、一年を通して楽しんでいただきたい飲み方です。

国内外にはさまざまな日本酒のコンテストがあります。
このタグでは、そうした品評会やコンクールで評価を受けたお酒をご紹介しています。
「まずは間違いのない一本から飲んでみたい。」
そんな方にもおすすめです。

見た目が華やかなもの、専用箱に入ったもの、贈り物として選びやすいものを集めています。
日本酒好きな方への贈り物はもちろん、
「何を選べばいいかわからない。」
という方にも人気のカテゴリーです。
季節のご挨拶やお祝い、お礼の品としてもぜひご利用ください。