麹三倍、お米のポテンシャルを解き放つ原点。

通常の3倍の麹を使用するという、金紋秋田のフィロソフィーを象徴する一本です。あえて精米歩合90%と磨きを抑えることで、お米が持つ本来の滋味深い味わいとエネルギーを余すことなく引き出しました。/ どっしりとしたお米の存在感がありながら、複雑に絡み合う旨味と酸味が心地よく、熟成によってさらに深みが増していくポテンシャルを秘めています。「お米は削るほど良い」という固定観念を根底から覆す、土着の力強さと技術が融合した至高の原酒です。

三倍麹由来の濃密な旨み / 圧倒的な米の密度 / パワフルな後口

【商品情報】
蔵元：金紋秋田酒造
産地：秋田県
原料米：秋田県産米
精米歩合：90%
アルコール度数：15度
特定名称：純米酒
仕込み：三倍麹仕込み
酵母：不明
原酒／加水：原酒
生／火入れ：火入れ
無濾過／濾過：不明
保存方法：常温（冷暗所）
容量：720ml

【おすすめの飲み方】
10℃前後の冷酒から常温で。

【おすすめのペアリング】
鰻の蒲焼、スペアリブ、ハードチーズ。非常に濃醇でパワフルなボディがあるため、重厚なソースの料理や、さっぱりとしたお豆腐料理ともよく合います。