MONAD（モナド）、単一の極致が奏でる2024年の山田錦。

2024年収穫の山田錦のみを使用した、研ぎ澄まされた気品ある香りが第一印象です。お米の芯にある美しさを結晶化させたようなクリスタルな喉越しと、迷いのない純粋な旨みが広がります。単一米仕込み（MONADO）という哲学的な approach と、自社酵母による緻密な発酵管理が、山田錦の生命力を余すことなく引き出しています。火入れによる気品ある風格が、後口の鮮やかなキレをより一層際立たせています。/ 特別な日の乾杯や、お米の個性を深く追求したい愛好家の方に。

研ぎ澄まされた透明感 / 山田錦の力強い芯 / 気品

ワイングラスでおいしい日本酒アワード 出品・掲載

【商品情報】
蔵元：清水清三郎商店
産地：三重県
原料米：山田錦
精米歩合：55%
アルコール度数：15度
特定名称：純米吟醸
仕込み：不明
酵母：不明
原酒／加水：加水
生／火入れ：火入れ
無濾過／濾過：不明
保存方法：常温（冷暗所）
容量：750ml

【おすすめの飲み方】
5〜10℃によく冷やして。山田錦の気品ある旨みを楽しむなら冷蔵庫から出してすぐ、温度が上がるとさらに滑らかな質感と深い余韻が広がります。

【おすすめのペアリング】
真鯛の薄造り、海老の塩焼き、白和え。洗練された透明感があるため、素材にこだわった上質な和食や、さっぱりとしたお豆腐料理ともよく合います。