澄んだ空気のような透明感と、一回火入れによる落ち着いたお米の甘み。

新潟の厳しい冬を越え、丁寧に一回火入れ（瓶貯蔵）を行うことで、新酒の瑞々しさを残しながらも角が取れた円熟味を感じさせる一本です。グラスに注ぐと、派手すぎない穏やかな炊きたてのご飯のような香りがふわりと漂います。口当たりは非常に滑らかで、後口にかけてスッと消えていく綺麗な酸が、食卓の名脇役としてどんな料理にも寄り添ってくれます。

派手なスペックではありませんが、こうした「普通に美味しい」を突き詰めたお酒こそ、毎日の晩酌で長く付き合える良酒だと実感させてくれます。気取らない家庭料理と一緒に、ゆっくりと時間をかけて楽しんでいただきたい一瓶です。

【味わい】
穏やかな香り / 滑らかな口当たり / 澄んだ旨み / 綺麗なキレ

【商品情報】
蔵元：石塚酒造
産地：新潟県
原料米：新潟県柏崎市高柳町産五百万石／もち米
精米歩合：65%
アルコール度数：14.8度
特定名称：純米酒
仕込み：もち米四段
酵母：不明
原酒／加水：原酒
生／火入れ：一回火入れ
無濾過／濾過：濾過
保存方法：要冷蔵
容量：720ml

【おすすめの飲み方】
5〜10℃によく冷やして。一回火入れによる、フレッシュさを残した透明感ある酸を楽しむなら冷酒で、ワイングラスで香りを立てて味わうのがおすすめです。

【おすすめのペアリング】
白身魚のマリネ、帆立のバター焼き、冷製パスタ。モダンな酸と旨みのバランスが良いため、洋風の前菜や、さっぱりとしたお豆腐料理ともよく合います。