搾りたてを瓶詰め。夢山水の魅力をダイレクトに味わう「初しぼり」。

その年で一番最初に搾られた新酒を、一切の手を加えずそのまま瓶詰めした「初しぼり」の生原酒です。若々しくエネルギッシュな香りと、夢山水特有の力強い米の旨みが、原酒ならではの濃厚さとともに迫ってきます。搾りたてにしか存在しない独特の荒々しさと、それを支える鮮烈な酸のバランスは、まさに新酒時期だけの特別なご馳走。冬の冷たい空気の中で、キリッと冷やしたこのお酒を一口飲むと、背筋が伸びるような爽快感と満足感に包まれます。蔵の活気が伝わってくるような、生命力あふれる一瓶です。

【味わい】
鮮烈な香り / エネルギッシュな旨み / 原酒の厚み / シャープな酸

【商品情報】
蔵元：山﨑合資
産地：愛知県
原料米：夢山水
精米歩合：60%
アルコール度数：18度
特定名称：純米吟醸
仕込み：初しぼり生原酒
酵母：不明
原酒／加水：原酒
生／火入れ：生酒
無濾過／濾過：不明
保存方法：要冷蔵
容量：720ml

【おすすめの飲み方】
5〜10℃によく冷やして。その年一番の搾りたてらしい、瑞々しい生命力と原酒の濃密な旨みを。フレッシュなうちにワイングラスで味わうのがおすすめです。

【おすすめのペアリング】
お造り、海老の塩焼き、冷製パスタ。新酒の鮮やかな輝きがあるため、冬の旬の食材や、さっぱりとしたお豆腐料理ともよく合います。