丹後の空を映す、優しくも複雑な泡の旋律。

複雑に変化する丹後の空模様のように、お米の甘み、酸味、そして瓶内二次発酵による細やかな泡が重なり合います。黒麹由来のキレのある酸が、スパークリングの爽快感を一段引き上げています。どんな食事にも寄り添う「和のシャンパン」としてお楽しみください。

【味わい】
細やかな泡立ち / 爽やかな酸 / 複雑な米の旨み / 上品なキレ

【商品情報】
蔵元：白杉酒造 
産地：京都府 
原料米：丹後産ミルキークイーン100％ 
精米歩合：60% 
アルコール度数：15.2度 
特定名称：純米酒 
仕込み：黒麹仕込み 
酵母：不明 
原酒／加水：不明 
生／火入れ：火入れ（瓶内二次発酵） 
無濾過／濾過：不明 
保存方法：要冷蔵 
容量：500ml

【おすすめの飲み方】
5℃前後にキンキンに冷やして。瓶内二次発酵のきめ細やかな泡を楽しむなら、フルートグラスに注いで、お米のシャンパンのような優雅さを楽しむのがおすすめです。

【おすすめのペアリング】
フルーツのマリネ、エビのフリット、白カビチーズ。ドライな泡立ちと綺麗な酸があるため、軽やかな前菜や、クリーミーなチーズともよく合います。