黒麹の深淵、重層的な旨みのアーキテクチャ。

グラスから漂うのは、ビターキャラメルやカカオを思わせる重厚な香り。三倍麹仕込みによる濃密なエキス分が口内を支配し、黒麹特有のエッジの効いた酸が全体を鮮やかに引き締めます。従来の日本酒の枠を超えた赤ワインのような骨太なボディを生み出しています。

【味わい】
芳醇なコク / ビターな酸 / 重厚な余韻

【商品情報】
蔵元：金紋秋田酒造 
産地：秋田県 
原料米：めんこいな 
精米歩合：70% 
アルコール度数：14度 
特定名称：純米酒 
仕込み：三倍麹・黒麹仕込み 
酵母：不明 
原酒／加水：原酒 
生／火入れ：生酒 
無濾過／濾過：不明 
保存方法：要冷蔵 
容量：720ml

【おすすめの飲み方】
5〜10℃によく冷やして。濃厚な旨みの塊をキリッと楽しむなら冷酒で、お米のエキスが凝縮されたようなリッチな質感をワイングラスで堪能するのがおすすめです。

【おすすめのペアリング】
牛すき焼き、フォアグラ、煮穴子。三倍麹由来の圧倒的な旨みがあるため、濃厚なソースの料理や、さっぱりとしたお豆腐料理ともよく合います。