炊きたての「ササニシキ」が躍動する。お米の生命力をダイレクトに味わう、濃密な無濾過生原酒。

「銀シャリ」という名の通り、私たちが毎日食べる美味しい白米の旨みを追求した一本です。最大の特徴は、酒造好適米ではなく、食用米の王様「ササニシキ」を100%使用していること。グラスを近づけると炊きたてのご飯のような、ふっくらと甘い香りが真っ先に飛び込んできます。口当たりは驚くほど濃密でジューシー。無濾過ならではの重層的なお米の旨みが舌の上でとろけ、後から生酒らしい瑞々しい酸が全体を鮮やかに縁取ります。/ ササニシキ特有の「上品な甘み」と「キレの良さ」が、原酒の力強さと見事に融合。飲み応えは抜群です。

ササニシキの甘み / 濃密な旨み / 瑞々しい酸 / 力強いボディ

IWC 純米酒部門 ブロンズメダル

【商品情報】
蔵元：白杉酒造
産地：京都府
原料米：ササニシキ（京丹後産）100%
精米歩合：60%
アルコール度数：17-18度
特定名称：特別純米酒
仕込み：不明
酵母：不明
原酒／加水：原酒
生／火入れ：生酒
無濾過／濾過：無濾過
保存方法：要冷蔵
容量：720ml

【おすすめの飲み方】
5〜10℃にしっかりと冷やして。原酒のパンチを楽しむならストレートで、少し温度が上がって甘みが開いてくる変化を楽しむのもおすすめです。

【おすすめのペアリング】
銀ダラの西京焼き、肉じゃが、きんぴらごぼう。また、さっぱりとしたお豆腐料理に刻んだ塩昆布と胡麻油を少し添えると、お酒の持つお米の旨みがより一層深まります。