在来種「ハッピーヒル」が奏でる、土田流の野生味あふれる旨み。

昭和の聖者・福岡正信氏が育成した多収穫米「ハッピーヒル」を使用。独特の粘りと甘みを、生もと造りによって最大限に引き出しています。力強いエネルギーと、土田らしい複雑で重層的な酸。大地の力をそのまま飲み干すような、力強い体験をぜひ。

【味わい】
野性味ある旨み / 複雑な酸 / お米のエネルギー / 重層的な余韻

【商品情報】
蔵元：土田酒造 
産地：群馬県 
原料米：ハッピーヒル 
精米歩合：90% 
アルコール度数：16度 
特定名称：なし 
仕込み：生もと、焼酎用黄麹菌 
酵母：蔵付き酵母 
原酒／加水：原酒 
生／火入れ：一回火入れ 
無濾過／濾過：無濾過 
保存方法：冷暗所 
容量：720ml

【おすすめの飲み方】
10〜15℃、またはぬる燗で。在来種ハッピーヒルのお米の個性を活かした複雑な酸と旨みを、ゆったりとしたペースで味わい尽くすのがおすすめです。

【おすすめのペアリング】
根菜の素揚げ、玄米リゾット、味噌漬けチーズ。素朴ながら力強い大地の旨みがあるため、土の香りを感じる野菜料理や、発酵おつまみともよく合います。