白麹の酸が躍動する、新時代の甘美な旋律。

グレープフルーツのような瑞々しい果実味が、白麹由来のクエン酸によって鮮烈に描き出される第一印象です。三倍麹仕込みによる濃密な甘みと、生酒特有のフレッシュさが劇的に交差し、口当たりは驚くほどジューシーで弾けます。加水を抑えた原酒ならではの力強さが、この複雑な酸と甘みの構造をしっかりと支える設計となっています。/ あえて磨きを抑えた低精白米の旨みが、単なる「酸っぱい酒」に終わらせない深い奥行きを与えています。洋食や脂の乗った魚料理に驚くほどマッチし、日本酒の概念を軽やかに飛び越える体験を約束します。

鮮烈なクエン酸 / ジューシーな甘み / 瑞々しい

【商品情報】
蔵元：金紋秋田酒造
産地：秋田県
原料米：めんこいな
精米歩合：70%
アルコール度数：15度
特定名称：純米酒
仕込み：三倍麹・白麹仕込み
酵母：不明
原酒／加水：加水
生／火入れ：火入れ
無濾過／濾過：不明
保存方法：要冷蔵
容量：300ml

【おすすめの飲み方】
5〜10℃によく冷やして。白麹の柑橘のような酸味がお口をリフレッシュさせてくれる爽快感を楽しむなら、冷蔵庫から出してすぐに飲むのがおすすめです。

【おすすめのペアリング】
白身魚のカルパッチョ、唐揚げ、冷製パスタ。白ワインのような高い酸があるため、洋風の前菜や、さっぱりとしたお豆腐料理ともよく合います。