夜空を見上げて味わいたい。キラキラと弾ける甘みと、黒麹の魔法。

降り注ぐ星のようにキラキラとした透明感ある甘みが特徴の一本。黒麹仕込み特有の、まるでマスカットのような爽やかな酸味が、お米の甘みを軽やかに引き立てます。スタッフも「名前の通り、夜の静かな時間にグラスを傾けたくなる」と話す、ロマンチックな世界観を持ったお酒。自分へのご褒美に、ゆったりとした時間を。

【味わい】
マスカットの様な酸 / 軽快な甘み / 透明感 / 華やかな余韻

【商品情報】
蔵元：白杉酒造 
産地：京都府 
原料米：丹後産コシヒカリ 
精米歩合：60% 
アルコール度数：16度 
特定名称：純米酒 
仕込み：黒麹仕込み 
酵母：不明 
原酒／加水：原酒 
生／火入れ：生 
無濾過／無濾過：不明 
保存方法：冷暗所 
容量：720ml

【おすすめの飲み方】
5〜10℃によく冷やして。キリッとした輪郭を楽しむなら冷蔵庫から出してすぐ、星のように輝く繊細な酸を感じたいならワイングラスがおすすめです。

【おすすめのペアリング】
生ハムといちじく、カプレーゼ、白身魚のマリネ。モダンな酸と甘みのバランスが良いため、洋風のオードブルや、フルーツを使った料理ともよく合います。