静謐な朝の月のように。心に染み入る透明感と、黒麹のアクセント。

冬の冷たく冴えわたった朝の月をイメージ。グラスから立ち上がる上品な香りと、驚くほど優しい口当たり。黒麹由来の繊細な酸が、お米の綺麗な甘みをそっと引き立てる、品格ある仕上がりです。一日の終わりに静かに自分と向き合う時間に寄り添ってくれる、スタッフもお守りのように大切にしている一本です。

【味わい】
繊細な酸 / 透明感のある甘み / 上品な香り / 奥行きのある余韻

【商品情報】
蔵元：白杉酒造 
産地：京都府 
原料米：丹後産コシヒカリ 
精米歩合：60% 
アルコール度数：15.5度 
特定名称：純米酒 
仕込み：不明 
酵母：不明 
原酒／加水：原酒 
生／火入れ：生 
無濾過／濾過：無濾過 
保存方法：冷暗所 
容量：720ml

【おすすめの飲み方】
5〜10℃によく冷やして。キリッとした輪郭を楽しむなら冷蔵庫から出してすぐ、朝の光のような透明感ある甘みを感じるなら薄手のグラスがおすすめです。

【おすすめのペアリング】
帆立のカルパッチョ、白身魚の天ぷら、枝豆。非常にクリーンな味わいがあるため、繊細な魚介料理や、さっぱりとしたおつまみともよく合います。