黒麹の深淵、重層的な旨みのアーキテクチャ。

グラスから漂うビターキャラメルやカカオの香りが、深淵なる味わいへの期待を抱かせます。三倍麹仕込みによる濃密なエキス分が口内を支配し、黒麹特有のエッジの効いた酸が、全体を巨大な構造物のように引き締める第一印象です。黒麹由来のクエン酸と原酒ならではの力強さが、従来の日本酒にはない赤ワインのような骨太なボディを形成しています。/ 磨きすぎない90%の精米歩合が、その複雑な旨みのレイヤーをより一層豊かにしています。濃厚な肉料理を迎え撃つのにこれ以上ない相棒であり、知的好奇心を刺激する独創的な一杯です。

芳醇なコク / ビターな酸 / 重厚な余韻

【商品情報】
蔵元：金紋秋田酒造
産地：秋田県
原料米：めんこいな
精米歩合：70%
アルコール度数：14度
特定名称：純米酒
仕込み：三倍麹・黒麹仕込み
酵母：不明
原酒／加水：原酒
生／火入れ：火入れ
無濾過／濾過：不明
保存方法：要冷蔵
容量：300ml

【おすすめの飲み方】
10℃前後の冷酒から常温で。三倍麹の濃厚な旨みをじっくり味わうなら常温がおすすめで、お米のパワーを凝縮したような深いコクを堪能してください。

【おすすめのペアリング】
鰻の蒲焼、スペアリブ、ハードチーズ。非常に濃醇で力強いボディがあるため、重厚な味わいの料理や、さっぱりとしたお豆腐料理ともよく合います。