熟成が醸す、心まで解ける温もり。お燗で化ける「生もと」の真髄。

じっくりと蔵で熟成させ、お燗にした時に最もその魅力が花開くよう設計された一本です。温めることで生もと由来の乳酸の旨みがとろりと広がり、お米の甘みが幾層にも重なります。寒い夜、体に染み渡るような優しい味わいは、自然派を貫く仁井田本家ならではの生命力。スタッフも「熱燗と言ったらこれは欠かせない」と愛用する逸品です。

【味わい】
とろける旨み / 熟成のコク / 穏やかな酸 / 心地よい余韻

【商品情報】
蔵元：仁井田本家 
産地：福島県 
原料米：有機JASトヨニシキ 
精米歩合：85% 
アルコール度数：14度 
特定名称：純米酒 
仕込み：生もと1年熟成
酵母：蔵付き酵母 
原酒／加水：原酒 
生／火入れ：火入れ 
無濾過／濾過：不明 
保存方法：冷暗所 
容量：720ml

【おすすめの飲み方】
40〜45℃のぬる燗で。じっくり温めることで熟成による「とろり」とした甘みが花開き、心まで温まるような優しい口当たりを堪能するのがおすすめです。

【おすすめのペアリング】
根菜の煮物、おでん、サバの味噌煮。身体に染み渡る滋味深い旨みがあるため、温かい家庭料理や、味の染みた煮物料理ともよく合います。