蔵出しの活気をそのままに、お米の力を五感で感じる「初しぼり」。

その年で一番最初に搾られた新酒を、加熱処理せずに生原酒のまま瓶詰めした「山崎醸（やまざきかもし）」ブランドの看板商品です。初しぼりならではのフレッシュで青々とした香りが心地よく、口の中でパチパチと弾けるガス感とお米の豊かな旨みが一気に広がります。18度という原酒のボリューム感が、搾りたての荒々しさを心地よいエネルギーへと昇華させており、一口飲むごとに元気が湧いてくるような味わいです。

冬から春にかけての期間限定の美味しさを、ぜひ一升瓶でたっぷりと堪能してください。蔵の情熱がダイレクトに伝わる、生命力あふれる一本です。

【味わい】
弾けるフレッシュ感 / 若々しい香り / 濃厚な旨み / 爽快な余韻

【商品情報】
蔵元：山﨑合資
産地：愛知県
原料米：夢山水
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
特定名称：純米吟醸
仕込み：初しぼり生原酒
酵母：不明
原酒／加水：原酒
生／火入れ：生酒
無濾過／濾過：不明
保存方法：要冷蔵
容量：1800ml

【おすすめの飲み方】
5〜10℃によく冷やして。新酒の躍動感ある香りと、生原酒ならではのフレッシュな旨みを。一升瓶から注ぎたてのパチパチとした感触を冷酒で楽しむのがおすすめです。

【おすすめのペアリング】
お造り、山菜の天ぷら、冷製パスタ。新酒の鮮烈な輝きがあるため、冬から春の旬の食材や、さっぱりとしたお豆腐料理ともよく合います。