凛とした気品、深淵なる透明感。最高級の「一滴水」がもたらす、至福の静寂。

「槐（かい）」という高貴な木の名を冠した、作シリーズの最高峰の一つです。精米歩合40%まで磨き上げられた山田錦を使用し、極寒の中で丁寧に醸されたこの酒は、まさに「究極の透明感」を体現しています。ライチや白い花を思わせる清涼感のある香りが、凛とした空気感とともに広がります。
口当たりは極めてシルキー。お米のエッセンスを凝縮したようなピュアな甘みが滑り込み、細やかな酸が後口を美しく引き締めます。深みがありながらも重さを一切感じさせない、研ぎ澄まされた美しさは、飲むたびに新しい発見を与えてくれるほどドラマチックです。

IWC 大吟醸部門 GOLDメダル 受賞

【味わい】
ライチのような清涼感 / シルキーな甘み / 凛とした酸 / 静かな余韻

【商品情報】
蔵元：清水清三郎商店株式会社
産地：三重県鈴鹿市
原料米：山田錦（兵庫県産）100%
精米歩合：40%
アルコール度数：16度
特定名称：純米大吟醸
仕込み：低温長期発酵
酵母：自社酵母
原酒／加水：加水
生／火入れ：火入れ
無濾過／濾過：濾過
保存方法：冷暗所
容量：750ml

【おすすめの飲み方】
10℃前後に冷やして。薄手のワイングラスで、立ち上がる香りの粒を一つひとつ拾うようにお楽しみください。

【おすすめのペアリング】
伊勢海老の刺身、銀だらの西京焼き、帆立のバターソテー。また、さっぱりとしたお豆腐料理に岩塩と少しのオリーブオイルを添えると、お酒の気品ある甘みが引き立ちます。