「愛山」の芳醇さと、作の透明感が共鳴。妖艶な甘みに包まれる、贅沢なひととき。

希少米「愛山」の魅力を、作の技術で鮮やかに描き出した一本です。栽培が難しく、その独特の芳醇さから「幻の米」とも呼ばれる愛山。このお酒は、愛山らしいリッチな甘みとコクを大切にしながらも、作のアイデンティティである「清涼感のあるキレ」を見事に融合させています。
香りは熟したベリーやマスカットのような、どこか妖艶でフルーティーなニュアンス。口に含むと、ふくよかな旨みが一気に広がりますが、中盤から酸がスマートにまとめ上げるため、重たさは感じません。濃厚さと透明感という相反する要素が共存する、非常に満足度の高い味わいです。

【味わい】
ベリー系の芳醇な香り / リッチな旨み / スマートな酸 / 官能的な余韻

【商品情報】
蔵元：清水清三郎商店株式会社
産地：三重県鈴鹿市
原料米：愛山100%
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
特定名称：純米吟醸
仕込み：低温発酵
酵母：自社酵母
原酒／加水：加水
生／火入れ：火入れ
無濾過／濾過：濾過
保存方法：冷暗所
容量：750ml

【おすすめの飲み方】
12℃前後の、少し冷たさを抑えた温度で。愛山のふくよかな香りがより一層膨らみます。

【おすすめのペアリング】
生ハムとフルーツ、鴨のロースト、ウニのクリームパスタ。また、さっぱりとしたお豆腐料理に濃厚な白和えの衣を合わせると、愛山の持つコクと最高にマッチします。