度数は9度。でも、味わいはどこまでも濃厚。

「低アルコール＝すっきり軽い」というイメージを、良い意味でガラリと裏切ってくれる一本です。低アルコール酒の限界に挑み続ける土田酒造が、度数ひと桁の9度でありながら驚くほどの満足感を追求した特別な研究醸造酒です。

グラスに注ぐと、カラメルや杏子、蜂蜜を思わせる官能的で甘やかな香りがふわりと広がります。口に含むと重厚な旨みと心地よい酸味が押し寄せ、低アルコールとは思えないリッチな飲みごたえを楽しめます。

この濃厚な味わいの秘密は、贅沢に使われた「麹（麹歩合50%）」と「生酛仕込み」にあります。あえて米を磨かず（精米歩合90%）に米本来の力強さを引き出し、伝統的な生酛の酸とたっぷりの麹の旨みを重ね合わせることで、軽やかさと重厚感が同居する唯一無二のバランスを生み出しています。

ちょっと贅沢したい夜や、甘辛いおつまみ・濃厚なチーズと一緒にじっくり味わいたい時におすすめです。いつもとは一味違う濃密な日本酒体験を、ぜひ楽しんでみてください。

【味わい】

濃密な旨み / 杏子や蜂蜜のニュアンス / リッチな甘酸っぱさ / 重厚かつ軽やか

【商品情報】

蔵元：土田酒造

産地：群馬県

原料米：米（群馬県産）、米麹（群馬県産米）

精米歩合：90%

アルコール度数：9度

特定名称：不明

仕込み：生酛仕込み

酵母：協会601号

火入れ：不明

原酒／加水：原酒

生／火入れ：不明

無濾過／濾過：不明

保存方法：冷蔵庫推奨（冷暗所）

【おすすめの飲み方】

しっかり冷やして飲むと甘みが引き締まり、爽快感が際立ちます。また、大きめの氷を浮かべたロックにすると酸味が立ち、旨みが強いぶん氷が溶けても崩れません。少し温めてぬる燗にすると、麹の香ばしさと旨みがより深くふくらみます。

【おすすめのペアリング】

焼き鳥（タレ）、豚の角煮、ヤンニョムチキンなどの甘辛く濃厚なタレの料理。また、ブルーチーズやいぶりがっこクリームチーズといった発酵食品・クセのあるチーズとも相性抜群です。食後にドライフルーツやバニラアイスと合わせるのもおすすめです。