研ぎ澄まされた銀のキレ。食事を鮮やかに引き立てる、究極のドライ。

「奥」シリーズの中でも、辛口に特化したスペックがこの「silver Dry」です。氷点下の銀世界を思わせるような鋭いキレ味と、お米の芯にある旨みが調和した一途な味わいが特徴です。瓶詰め後に丁寧に火入れを行うことで、フレッシュな風味を残しつつも、落ち着きのある滑らかな喉越しを実現しています。

香りは穏やかで、食事の邪魔をしない凛とした佇まい。口に含むと、まずは夢山水由来の凝縮された旨みがスマートに広がり、すぐさま強烈なキレが後味を洗い流します。この「旨いのに、ドライ」という絶妙なバランスは、熟練の温度管理の賜物。脂の乗った料理もさらりと流す、まさに「食を楽しむための辛口酒」です。

【味わい】 シャープな辛口 / 凝縮された旨み / 軽快な喉越し / 鋭いキレ

【商品情報】

• 蔵元：山﨑合資会社

• 産地：愛知県西尾市

• 原料米：夢山水100%

• 精米歩合：60%

• アルコール度数：15.5度

• 特定名称：純米吟醸

• 仕込み：瓶火入れ

• 酵母：自社酵母

• 原酒／加水：不明

• 生／火入れ：火入れ

• 無濾過／濾過：非公開

• 保存方法：冷暗所

• 容量：1800ml

【おすすめの飲み方】 0〜5℃（雪冷え）にキンキンに冷やして。しっかりと冷やすことで、このお酒の持ち味である「銀世界の鋭いキレ」が最も強調されます。

【おすすめのペアリング】 白身魚の刺身や天ぷら。非常にドライなので、繊細な素材の甘みを邪魔しません。お豆腐料理なら、シンプルに「塩」だけで。大豆の甘みを引き立てつつ、喉をすり抜ける爽快感が楽しめます。